검색결과

윤길준(송파)선생님의 "우리 전통주 빚기" 가르침을 여기에 게시 합니다.                        우리 전통주 빚기 실습 순서   1. 쌀 씻기와 불리기               가. 쌀 씻기(백세)               나. 불리기(침지) 2. 고두밥 찌기               가. 찹쌀 찌기               나. 맵쌀 찌기               다. 고두밥 이외의 방법 3. 버무리기              가. 누룩-재래식 누룩(곡자)              나. 계량식 누룩(국자) 4. 안치기              가. 술독준비 5. 발효과정              가. 보온과 발효              나. 냉각 6. 숙성 및 용수박기              가. 술독관리              나. 용수박기

파주 조남길님.  

  3. 절골(折骨)과 파골상(破骨傷) 뼈가 부러졌을때나 타박상을 입었을때 통증이 심한 것은 죽은피가 모였기 때문이다. 이때는 연근(蓮根), 당귀(當歸), 천궁거유(川弓去油, 천궁을 쌀뜨물에 담아서 기름을 뺀것) 각 1냥(一兩), 홍화(紅花) 1돈(一錢)을 함께 끓여서 복용하면 우선 통증은 멎는다. 이어 홍화씨(紅花仁) 5돈(五錢)을 살짝 볶아 가루를 내어 미음(米飮)에 섞어 복용하면 24시간 안에 정상회복된다.   ♦노약자나 허약자는 보(補)하지 않으면 후유증(後遺症)으로 허로풍(虛勞風)이 생기니 보약을 써서 보(補)하도록 하라.

      당파싸움 그치고 좋은 건강법 개발을       그래서 모든 세상에서 같이 합심해 가지고 좋은 일이 있으면 힘을 모아가 지고 좋은 일을 해나가면 좋은데 오늘까진 안해요. 안하니까, 이걸 내가 알았다고 해서 되는 것도 아니고.   그래서 이런 일이 있으면 이거 호소하는 거요. 호소 안할 곳이 없어요. 다 해야 돼요.     그런데 지금 우리나라 국력이 쇠(衰)해 갈까봐 걱정이 뭐이냐? 당(黨)은 싸우지 말고, 싸우면 나라의 힘이 줄어들어. 사람은 건강해야 된다! 병들면, 병들어 죽어 가는 사람이 많은 나라가 어떻게 훌륭한 나라가 될 수 있느냐? 나라의 힘이 사람의 힘인데 백성의 힘이 나라의 힘인데 백성이 전부 병들어 죽는데 나라의 힘이 어떻게 약화되지 않느냐? 정당 싸우는 것보담도 나는 빨리 모든 민족이 건강했으면 좋겠다.     그러나 이거 건강법은 있는데 누구도 날 돕지 않으면 혼자서 빈방에서 12시까지 잠을 못 자고 싸우며 쫓아 보낼라고 애쓰니, 남의 죽어 가는 사람을 쫓아 보낼라고 애쓰는 나는 심정이 어떠냐? 이건 있을 수 없는 일이 지금 있어요.     그러면 2천 년대까지 이러고 어떻게 사느냐? 2천 년대 전에 어떤 대책을 세우면 좋겠다, 높은 자리에서는 지금 당장 바쁘니 내 말 들을 수 없다는 걸 나는 알고, 어쨌든 우리끼리 힘을 모아서 우리 세상을 좀 슬기롭게 극복해 주면 어떠냐 하는 건데.     오늘날의 화공약의 피해를 막기 위해서는, 치료법을 일러주는 것보다 그 치료법을 같이 합심해서 좋은 생산을 해 가지고 치료를 합시다 이건데, 오리도 이 나라에는 지금 별로 없어요.   앞으로 얼마 더 가 보시오. 빨리 부화시켜 가지고 많이 기르면 몰라도.   오리는 서해안 감탕물에서 기르는 오리 더 좋으나, 그건 지금 제대로 아직 못하고 있고.    그래서 오리가 우선 급하고. 또 그 다음에 산도랑의 고둥도, 다슬기라고, 다슬기가 지금 수효가 적어. 다 잡아 치운 다음엔 어떻게 하느냐?   그래서 우리는 무에든지 많이 양식(養殖)해 가지고 산에는 곰을 기를 수 없으니 웅담은 안되고. 사슴을 산에다가 많이 길러 가지고 몇억 마리 생산되면 되지 않느냐? 그것도 어렵고.     옻나무가 가장 좋은데 옻나무는 옻을 가지고 내가 암을 원래 많이 고쳐본 사람이라. 그런데 이놈의 옻은 오르는 사람 때문에 안되고. 오르지 않게 할 수는 있으나 또 안 맞는 사람이 있어요.   O형 속에도 옻이 안 맞는 사람이 있고 A형 속에도 안 맞는 사람이 있고. 이래서 그걸 염소에다가 멕여 가지고 약을 만들어 봐도 당뇨에 천하의 신비약이지만 A형은 좀 더디고 O형도 더디고 이러니. AB형하고 B형은 빠르고.     그래서 내 평생의 경험을 다 하고도 눈이 어두워 가는 늙은이들은 노루를 갖다가 어느 골짜구니[골짜기]에 놓고 옻나무순을 뜯어먹고 겨울에는 옻나무 껍데기[껍질]를 벗겨서 사료를 주고, 토끼도 그래요. 토끼도 옻나무 겁데기?, 옻나무순을 먹게 되면 1년 이상을 멕이면 토끼 간이 2개만 가져도 눈이 어두워 가는 사람, 눈 밝힐 수 있고, 노루 간은 말할 수 없이 좋아요. 그 옻나무순 먹은 놈이라.     지금 병아리새끼 하나 제대로 키울 힘이 없이 산다, 이건 참으로 인간이 부끄럽게 사는 세계라 내게는, 그래서 이런 걸 내가 안타까이 생각하면서 여기에 모인 여러분 앞에 호소하는 건데 다 각자가 자기 살 수 있는 것, 자손을 살게 할 수 있는 거, 이웃도 살게 할 수 있는 거, 이런 힘이 필요하다 이거요.   옻나무의 신비도 얼마든지 이용할 수 있는 건데 왜 못하며 그걸 많이 이식(移植)하면 되는데 옻나무씨를 지금 발아(發芽)시키는 법을 식물학자는 안다고 하는데 내가 다 알아 봤고,   이러면서도 우리나라에서는 그거 아주 옻이 오르는 거 싫어서 근접을 안할려고 해. 그것도 어려운 일이고 또 민물고둥 그걸 양식하는 이들이 별로 적어. 오리 같은 신비한 해독성을 가진 놈도 제대로 지금 세상에서 이용가치 있도록 길러 가지고 써먹질 않아요.     그래서 내가 하는 얘기는 이 화공약은 어차피 우릴 죽이는 건 기정사실이니 지금까지 몸의 조직을 가지고 있는 화공약독은 2천년 안에 얼추[대개] 죽여 가니 그걸 이기는 수밖에 없다, 내 말은 그거요.   그걸 이기는 법은 뭐이냐? 모든 약물을 합성하고 배양하고 또 모든, 그 억지로 고치는 거, 뜸뜨는 거 무지막지한 뜸이라도 우선 건강을 회복하고 봐야 한다.     또 앞으로 화공약독의 피해를 하나라도 피해 가며 살아 보자. 그걸 전부 없이 하고 살 수 있는데, 그래서 내가 하는 말은 한마디가 뭐이냐? 좋은 비법(秘法)을 이용해라, 이거고. 또 좋은 약은 좀 재배해 다오 이거고. 좋은, 거기에 해당되는 짐승들 길러 가지고.    

  乙酉日亡의 원리와 다가올 불교파란      그런데 이 공해독이 화공약독인데, 나는 광복 전에 알고 있은 건 뭐이냐? 왜놈은 을유년(乙酉年)에 꼭 망한다. 그《주역》을 보면 을경금(乙庚金)이라는 글이 있어요.   그 을경금인데, 을경금이라고 있으면 을(乙)은 목(木)이래도, 음목(陰木)이래도 강금(鋼金)하고 배합이 되니까 강금이 된다 이거야.   유는 사유축금국(巳酉丑金局)이오. 유시(酉時)는 해가 떨어지는 시간이라. 일본은 국기가 해니까. 유시에 떨어지니 을유년에는 일본이 망한다 이거야.  그리고 또 을은 강금이기 때문에 일본은 진동분야(震動分野)에, 그게 목국(木國)인데.     우리나라하고 일본은 진동분야가 들어가서 일본은 목국이기 때문에, 일본은 묘(卯)라는 진(震)이고 우리나라는 감(坎)이라 하는 감산(坎山)인데, 이래서 일본은 피할 길이 없이 강금을 만나는 때에 망하는 건 확정됐고, 또 유시에 해는 넘어가는 것도 확실한 거요.   그래서 일본이 망하는데 칠월(七月: 음력 7월에 양력 8월, 즉 光復된 달)은 가장 강한 금왕지월(金旺之月)이라. 일본이 망하는 건 확실한 거요.   난 그래서 선배들이 글로는 학자래도 그런 건,《주역》을 글로는 나보다 더 알면서 그런 데에는 나보다 못한 것을 많이 겪어 봤어요. 그래서 을유년에 꼭 망한다, 그거고.     또 어떤 노장님들 나하고 잘 아는 이가 있는데, “일본놈은 틀림없이 을유년에 망하니, 7월이 망하는 달이니 그 홀애비 중하고 싸울 걸 대비했습니까.”하면, “일본이 천하강국인데 그럴 리가 있느냐?” 그래서 그건 내가 웃고만 거고 그 후에 “홀애비 중하고 싸우니라”한 것도 그 백성욱 박사하고 만나자고 해서 만나서 묻는 데에도 그런 얘기는 많이 있어요.   그러고 퇴경당(退耕當) 권상로(勸相老)도 나하고 아는 선배기 때문에 혹 만나면 나 우스갯소릴 했어요 하는데, 그게 뭐이냐? 일본놈이 망한 뒤에 복잡한 일은 가장 신라 때부터 이 땅에 뿌리 깊은 종교 불교인데, 대자대비 한 부처님의 아들 불자(佛子)인데, 불자가 왜 이런 불미스러운 일이 올 거냐하는 것도 알지만 그건 내가 아는 것 가지고 통하지 않아요.  

  25색소 始祖-파와 종창 神藥-마늘    그래서 공자님의 말씀이 이 색소(色素)의 시조는 숫자가 25, 그 조상은 누구냐? 백두산에 가 보신 이들은 아는데, 백두산 어느 지역에 가게 되면 그게 동장진이라고 하는 소백산인데 소백산 남맥(南脈)에 하늘에서 내려왔다는 파가 있고, 그걸 천총(天葱)이라고 천파라고 그래요.   또 그러고 하늘에서 내려온 마늘이 있어요. 이래서 그 마늘밭은 얼마나 되느냐? 기럭지[길이]나 넓이가 30리 되는 데 있어요, 그 심산 속에. 거기에 소백산도 2천3백m인데 그렇게 높은 산이오. 그래서 나는 그걸 직접 가봤고 왜놈의 시절에. 거리서?? 젊어서 금점(金店 ; 금광)하며 사점(沙店 ; 沙金鑛)하며 구경한 거고. 그 파나 마늘을 먹어 본 건데.     그러면 그 파가 상고에 그 파밭이 생겨 가지고 거기엔 풀뿌리 나무뿌리 아무것도 없어요. 우리가 그 30리 되는 넓은 데서 파를 다 밟고 댕기며 구경해 보고, 나는 참으로 하늘이 파를 내 가지고 이렇게 신비하구나. 그러면 파는 하늘이 모든 생물을 낼 때에 스물다섯 색소 속에서 파가 시조라. 그래서 나는 공자님이 말씀한 그대로, 노자 · 부처님이 말씀한 그대로 하늘의 천수(天數)는 이십유오(二十有五)를, 나는 그대로 지금도 이용해요.     파는 스물다섯 뿌리를 넣어라! 아무렇게 죽더라도 이용가치가 있느니라, 하는데.   마늘도 암(癌)을 고치는 원료가 있다. 옛날에 옹(癰)을 고치는 덴 그 이시진(李時珍)이도 《본초강목》(本草綱目)에 설명한 그대로 옹을 고치는 덴 가장 좋은 약이 마늘이느니라. 하늘이 암을 고치는 약으로 세상에 먼저 나온 놈들인데 파하고 마늘이오.     그러면 그 파가 왜 스물다섯 색소 속의 시조냐? 그런 것은 거기에 설명이다 있고 마늘도 그렇고. 그래서 이시진이는 그 후에 모든 문헌을 보고 마늘은 치제옹지약(治諸癰之藥)이라 했어요. 모든 옹을 다스리는 약이다 했으니.   그래서 나는 이시진이 아시는 것도 문헌을 참고해 가지고 알았지마는 그 문헌이 옳다고 믿어야 되지 않느냐 이겁니다. 그래서 내가 그걸 많이 이용해요. 그걸 이용한 지 오랐어요[오래 되었어요].  

<음성> -조명법, 광명분자 ,음파선, 조명선- 플레이버튼(▶)을 누르시면 경청하실수 있습니다.

7. 독극약을 먹어 내장이 파열되었을때  독극약(毒劇藥 )을 잘못 먹어서 장(膓)이 파열(破裂)되면 피를 토하고 장내막(膓內膜)에서 핏덩어리가 나오면서 기절하게 된다.  그러하더라도 가슴의 온도가 정상으로 있으면 중완혈에 뜸을 15장을 뜬다. 뜸 1장의 크기는 15분~30분정도 타게 한다.  3장을 뜨면 토하던 피를 그치고 15장을 뜨면 다시 정신이 회복된다.  뜸(灸)의 강렬(强烈)한 자극(刺戟)으로 신경(神經)은 회복되고 세포(細胞)는 재생(再生)하여 조직혈관(組織血管)과 조직신경(組織神經)은 완전정상(完全正常)이 된다.  또 약물(藥物)의 독성(毒性)은 화독(火毒)에 흡수(吸收)되고 파열된 장막(膓膜)은 뜸(灸)의 높은 열기로 접합되고 전신(全身)의 피가 급속(急速)히 순환한다.  이러한 순간에 장내(膓內)의 근육(筋肉)이 조성(造成)되어 정상으로 회복된다.  이와 같이 영구법(靈灸法)의 기묘(奇妙)한 효능(效能)은 사람의 생각으로는 헤아릴수 없는 것이다.  따라서 늙지 않고 죽지 않는 (不老長生)것과 병이없이 오래사는(無病長壽)것과 일생을 건강하게 지내는 것이 모두 뜸(灸)을 뜨는데 있는 것이다.  부귀(富貴)를 함께 누리는 부옹(富翁)과 귀빈(貴賓)은 산삼(山蔘), 녹용(鹿茸), 오핵단(五核丹), 삼보주사(三寶注射), 대보주사(大寶注射)가 있고 대기(大氣)로 전류(電流)를 회통(回通)하는 법과 호흡으로 대기를 흡수하는 법이 있다. 뜸(灸)을 뜬 사람은 뜸 자리에 창(瘡)이 나는법이다.

독사 구더기와 무지개 파리. "인간과 약은 뿌리가 다르지 않으니 다같이 색소(色素)의 합성물이며, "살아서나 죽어서나 함께 있으니 살아서는 지상에 죽어서는 공간에 있게된다.

5. 절골상(折骨傷), 파골상(破骨傷), 쇄골상(碎骨傷)  홍화씨 (紅花仁) 5돈(五錢)을 볶아서 분말하여 생강차에 복용한다.  2~3번에 신효하다.  그러나 지금은 외래종 약물이기 때문에 토종산에 비해 30%정도의 효과밖에 안나므로 각자가 알아서 치료해야  한다.  토종홍화씨는 24시간 안에 완전히 치료되는 불가사의한 신약이다.

강연자료-음성파일  

※상생(相生)으로 합성(合性) 황토 흙을 써야 되는 이유는 뭐이냐? 이제 말하던 그거라. 모든 지름이, 송진도 소나무 지름이고 대나무의 죽력(竹瀝)도 대나무 지름인데 이것이 황토를 만날 때에는 그 힘이 신비에 들어가 있어. 그래서 수정체인 소금에 모든 불순물이 합성된 것은 물러가고 앞으로 이렇게 무서운 세계에서 생명을 구할 수 있는 능력, 이것이 이뤄진다. ※수정체와 화신체의 합성 쇠 속에는 철정(鐵精), 철정이 소금 속에 있는 백금을 도와줘요. 그래서 그 신비가 상당히 신비인데 그러면 그것도 9번을 불을 때다가 마지막에 고열(高熱)로 처리하는데 그 불이 9번을 가고 거기 전부 소금을 가지고 해내는데, 소금은 수정체(水晶體)고 불 속의 화신체(火神體)는 기름인데. 대나무 기름, 소나무 기름, 그럼 화신체와 수정체가 합성될 적에, 그 속에 비밀을 다 파헤쳐 가지고 화공약독으로 죽는 사람을 살려라.

이번에는 바깥으로부터 들어온 독소(毒素)에 의한 분자파괴와 색소고갈의 이치에 대해 설명해 보겠다.  인간의 신경(神經), 혈관(血管), 색근(色根 : 시신경), 장부세포조직은 오행색소(五行色素)와 음양분자(陰陽分子)로 이루어졌다.  선천(先天)적인 양성분자(陽性分子)는 아버지의 정(精)으로부터 받는 것이고, 음성분자(陰性分子)는 어머니의 피(血)로부터 받는 것이다.  후천적인 음성분자(陰性分子)는 호흡을 통해 색소분자(色素分子)를 호흡(呼吸)하여 보충(補充)하고, 양성분자(陽性分子)는 음식물의 영양분을 흡수하여 보충한다.  만물이 살아가고 죽 어 가는 이치는 분자(分子)가 상합(相合)하면 생존(生存)하고, 상충(相沖) 하면 파괴된다는 이치로부터 비롯된다.  분자조직의 핵성(核性)피해는 외부로부터의 독소에 의해 필연적으로 일어나는데, 이것은 분자(分子)가 파괴되고, 색소(色素)가 고갈하기 때문이다.  외부로부터의 독소에 의해 폐신경(肺神經) 조직이 약화되고, 이로 인해 진기진액(眞氣眞液)을 충분(充分)하게 흡수하지 못하면, 비,위신경(脾,胃神經)조직에 장애가 있어 영양 흡수에 결함이 생기며, 간(肝)의 조혈(造血)신경과 유통혈관에 부조리가 생겨 염혈(炎血), 빈혈(貧血), 변혈(變血), 사혈(死血), 냉혈(冷血), 혈고증(血枯症)등이 생긴다.  이런 이유로 색소(色素)가 체내에 합성(合成)되지 못하면 원색(原色)인 오대색소(五犬色素)가 소모(消耗)되어, 진기진액(眞氣眞液)이 완전 고갈하여 부패하니 자체종결(自體終結)이 되어버린다.  가령 인체의 암이 비위암(脾胃癌)이면 그 원인은 감성황색소(甘性黃色素)가 산성녹색소(酸性綠色素)에 극해(克害)될 때 감성황색소(甘性黃色素)가 쇠하여 감성(甘性)의 중요한 원천인 감핵(甘核)이 고갈상태가 되는 것이다.  이것을 일러 진액진기(眞液眞氣) 고갈이라 한다.  그리하여 핵고증(核枯症)이 된다. 그 핵고증(核枯症)은 감성황색소(甘性黃色素)가 완전 고갈되었기 때문에 비위경(脾胃經)의 감핵(甘核)이 불통(不通)하여 비위경(脾胃經)조직이 파괴되어 독성종양이 나타난다.  그 치료법은 오대색소(五大色素)로 합성(合成)한 오핵산(五核散)이다.  이 약은  一日 해독(解毒),  二日 자양(滋養),  三日 강화(强化),  四日 청혈생혈보혈(淸血生血補血),  五日 생기보기(生氣補氣)한다.  그리고  비위(肺胃)는 토(土)에 속하고 토생금(土生金)하니,  폐․대장(肺․大腸)이고 폐․대장은 금(金)에 속한다.  가령 폐․대장(肺․大腸)에 암이 발생하면 그 원인은 신성백색소(辛性白色素)가 염성흑색소(鹽性黑色素)에 극해(克害)될 때는 신성백색소(辛性白色素)가 쇠하여 신핵(辛核)이 완전 고갈상태가 되어서이다.  그 상태면 그것이 이른바 진액진기(眞液眞氣)가 고갈되는 것이니 이와 같으면 균성(菌性)이 부패(腐敗)하여 조직이 파괴되어, 폐위증((肺痿症)과 폐암(肺癌)이 발한다.  폐․대장(肺․大腸)은 금(金)에 속한다. 신․방광(腎․膀胱)은 수(水)에 속한다. 금생수(金生水)이다. 그리고 대장(大腸)은 직액(直液)이 불통(不通)하면 암(癌)이 발생한다.  그리고 신장(腎臟)도 폐와 근사한 조직을 가지고 있다. 가령 신․방광암(腎․膀胱癌)이면 그 원인은 염성흑색소(鹽性黑色素)가 신성백색소(辛性白色素)에 극해(克害)될 때, 염성흑색소(鹽性黑色素)가 쇠하여 기능을 상실하고 기능이 마비되기 때문이다.  그 경우에 신․방광(腎․膀胱)의 염성흑색소(鹽性黑色素)인 염핵(鹽核)이 완전 고갈 상태가 되면 핵고증(核枯症)이라고 한다.  신․방광은 수(水)에 속한다. 수생목(水生木)하니, 가령 간․담암(肝․膽癌)이면 그 원인은 산성녹색소(酸性綠色素)가 감성황색소(甘性黃色素)에 극해(克害)될 때, 산성녹색소(酸性綠色素)가 쇠하여 산핵(酸核)이 완전 고갈 상태가 되는 것이며, 이때 핵고증(核枯症)이 발생한다.  산핵(酸核)인 청즙(淸汁)이 통행하지 못하고, 간을 보호하지 못하면, 균성(菌性)이 부패(腐敗)하여 조직이 파괴되어 간․담암(肝․膽癌)이 발생한다.  간담은 목(木)이라. 목생화(木生火)하니, 가령 심․소장암(心․小腸癌)이면 그 원인은 고성적색소(苦性赤色素)가 신성백색소(辛性白色素)에 극해(克害)될 때, 고성적색소(苦性赤色素)가 쇠하여 고갈 상태가 되기 때문이며, 이때 고핵(苦核)인 진액진기(眞液眞氣)가 불통(不通)한다.  그런즉, 심장부고증(心臟浮固症)이 발생하고, 소장(小腸)에 고핵(苦核)이 통하지 않아서 균성(菌性)이 부패(腐敗)하여 조직이 파괴되어 암증(癌症)이 발생하니 핵고증(核枯症)이라 한다.  심․소장(心․小賜)은 화(火)라. 화생토(火生土)한다. 여기에 대한 치료법 중의 일위(一位)는 오핵산(五核散) 이고 이위(二位)는 삼보수침 삼위(三位)는 구법(灸法) 사위(四位)는 죽염 유황오리 서목태 간장(사리장)이라.  오핵산(五核散)을 복용하거나 구법(灸法)을 하면 비․폐(脾․肺)에 있는 신경이 회복되고, 조직이 강화(强化)되어 호흡(呼吸)으로 색소(色素)의 분자(分子)를 흡수할수 있고, 음식소화와 지방질 처리(脾腺)의 작용에 의해 혈액의 원료 흡수와 조혈(造血)기능이 확실히 되어진다.  간(肝)에 의한 화혈(化血)기능과 심(心)에 의한 통혈(通血)기능이 강화되고, 조화되면 만병회춘(萬病回春)한다.