홍화씨 식혜 제조 방법 두 번째 (황설탕 안 넣고 제조하는 방법) 홍화씨 식혜 제조 방법 3월14일에는 황설탕을 넣고 제조했는데 설탕을 넣으면 건강에 도움이 안 될 것 같아서 이번에는 설탕을 빼고 식혜를 만드는 방법을 말씀드리겠습니다.
국산 대추(유기농 농법으로 농사지은 것이 좋습니다.) 2kg 정도와 감초 100g 정도를 깨끗이 씻은 후에 솥에 물을 먼저 붓고 홍화씨 볶아서 갈은 것은 삼베 자루에 넣고 대추와 감초를 넣고 처음에는 불을 세게 했다가 물이 끓기 시작하면 불을 낮추어서 오래 오래 달입니다.(1시간이상) 달인 후 식혀서 삼베 자루에 대추를 넣고 손으로 잘 주물려서 대추 물이 나오게 합니다. 그 물과 홍화씨, 대추, 감초 다린 물로 식혜를 담습니다.
이 때 주의 사항은 대추를 너무 힘차게 짜지 마시길 바랍니다. 그러면 농약인 수은이 나올 수 있으니 주의하시길 바랍니다.
식혜 만드는 두 번째 방법부터는 교류의장 회원 공간 483번 참조하시길 바랍니다.
식혜의 맛을 보고 다음 째 부터는 대추와 감초의 양을 조절하여 기호에 맞게 만들어서 섭취하시길 바랍니다.
감사합니다.
국산 대추(유기농 농법으로 농사지은 것이 좋습니다.) 2kg 정도와 감초 100g 정도를 깨끗이 씻은 후에 솥에 물을 먼저 붓고 홍화씨 볶아서 갈은 것은 삼베 자루에 넣고 대추와 감초를 넣고 처음에는 불을 세게 했다가 물이 끓기 시작하면 불을 낮추어서 오래 오래 달입니다.(1시간이상) 달인 후 식혀서 삼베 자루에 대추를 넣고 손으로 잘 주물려서 대추 물이 나오게 합니다. 그 물과 홍화씨, 대추, 감초 다린 물로 식혜를 담습니다.
이 때 주의 사항은 대추를 너무 힘차게 짜지 마시길 바랍니다. 그러면 농약인 수은이 나올 수 있으니 주의하시길 바랍니다.
식혜 만드는 두 번째 방법부터는 교류의장 회원 공간 483번 참조하시길 바랍니다.
식혜의 맛을 보고 다음 째 부터는 대추와 감초의 양을 조절하여 기호에 맞게 만들어서 섭취하시길 바랍니다.
감사합니다.
인증 정보
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댓글 ( 4개 )
붉은 대추식혜 ..처음보는데요.특이한 식혜네요.. 특허등록 하세요..
아니디어가 좋은데요...맛만 재대로 난다면 따봉입니다....꿀꺽,,