동국세시기』에 의한 월별 세시풍속
3월의 세시풍속(삼짇날, 청명)
♠ 삼짇날
① 날짜: 음력 3월 3일 한자로는 상사(上巳), 원사(元巳), 중삼(重三), 또는 상제(上除)라고도 한다. 답청절(踏靑節)이라고도 한다.
② 풍습: 강남 갔던 제비가 돌아온다는 삼짇날은 제비뿐만 아니라 나비나 새도 돌아온다는데 흰나비를 보면 그 해 상복을 입게 되어 좋지 않고, 노랑나비나 호랑나비를 보면 운수가 좋다는 말이 전해 내려온다.
여러 가지 음식을 만들어 먹으며 각종 민속놀이를 즐겼다고 하는데 들판에 나가 꽃놀이를 하고 새 풀을 밟으며 봄을 즐겼기 때문에 답청절(踏靑節)이라고도 한다.
③ 음식: 화전(花煎), 화면(花麵), 수면(水麵), 화채(진달래).
㉠ 화전: 진달래꽃을 따다가 찹쌀가루에 반죽해서 둥근 떡을 만들어 기름에 지진 것.
㉡ 화면: 녹두가루를 반죽하여 익힌 것을 가늘게 썰어 오미자 국에 띄우고 꿀을 섞고 잣을 넣은 것.
㉢ 수면: 진달래꽃을 녹두가루에 반죽해서 만드는 일도 있으며 녹두로 국수를 만드는 일도 있다. 녹두국수에 붉은 물을 들이기도 하는데 꿀물에 띄운 것을 수면이라고 한다.
④ 놀이: 활쏘기놀이, 닭쌈놀이, 화류놀이(봄이 되어 사람들이 자연을 찾아 낭만을 즐기는 것), 답청(새 풀을 밟으며 봄을 즐기는 놀이), 풀각시놀이, 유생(물이 오른 버드나무 가지를 꺾어 피리를 만들어 불면서 노는 놀이)
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